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做凉拌苦菊的苦菊要不要用开水冲一下?

不用开水焯,否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜,吃着不放心,食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后,再用清水轻轻漂洗一下,控干,即可凉拌食用。

要在开水里焯一下:将苦菊倒入沸水中就关火,且迅速用漏瓢捞出沥干水就可以放佐料了。

焯水后的苦菊口感没有那么好。如果楼主不放心,可以洗净后用淡盐水浸泡15分钟,再次冲洗后去掉根和老茎,撕成段,沥干水分就可以了。

苦菊含有的有机酸和甙,会酸涩难吃,口味不好,加盐后,会形成有机酸钠盐,口感会变好。

材料 苦菊,盐,醋,蜂蜜,麻油 做法 1、苦菊洗好; 2、用盐、醋、蜂蜜、麻油凉拌即可 材料 主料:苦菊、熟花生米 辅料:糖、陈醋、少量盐 做法 1苦菊洗净切段 2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味),拌匀最后加入炸好的花生米...

主料:苦菊 (250g) 调料:蒜泥 (10g)、醋 (10ml)、美极鲜 (10ml)、香油 (5ml) 步骤: 苦菊洗净控干水分。 蒜泥放入碗中,加醋和美极鲜拌匀。 浇在洗好的苦菊上拌匀。 盛盘,再浇上少许香油即可。 小窍门: 1,孕妇饮食,不要加味精。2,喜欢辣椒...

食材 主料 苦菊 200克 辅料 麻油 适量 盐 适量 油炸花生米 适量 大蒜 适量 香醋 适量 生抽 适量 鸡精 适量 糖 适量 步骤 1.准备好苦菊和花生米。 2.大蒜去皮,切成蒜米。 3.苦菊摘洗干净,切成段放在盘中。 4.油炸花生米碾碎加入蒜米。 5.加入香...

1、苦菊洗净沥干水分备用2、蒜苗剪下切碎备用3、取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。

用料:苦菊,花生,盐,生抽,醋,白糖,鸡精,香油 凉拌苦菊的做法 1,平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟 2,去皮,敲碎 3,苦菊洗净,控干水分 4,掰段,放入碗内 5,生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁 6,将花生碎放入 7,倒入酱汁 8,搅...

主料 苦菊 100g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 料酒 1勺 酱油 适量 陈醋 1勺 耗油 1/2勺 白糖 1勺 花椒 适量 红椒 适量 步骤 1.苦菊洗净,控水备用。 2.蒜瓣切成小粒,备用。 3.红椒去籽,切丝。 4.取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点...

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